CANTINE BIODELLI Satèn
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CANTINE BIODELLI Satèn

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Tipo vino: Bollicine

Aromi: Note Floreali, Agrumi, Crosta di Pane, Canditi, Profumi Terziari

Abbinamenti: Aperitivi, Pesce, Crostacei.

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione Alc.: 12,5%

Temperatura: 8-10°C

Colore: Giallo Paglierino

Corpo: Leggero

Franciacorta Satèn

Il Franciacorta Satèn, delle Cantine Biondelli è un vino bianco spumante italiano insignito del marchio DOCG. Viene prodotto nell'omonima zona da cui prende il nome, nel territorio di Bornato tra Brescia e il sud del Lago d'Iseo, tra i fiumi Mella e Olio in Lombardia. Viene ricavato con il 100% di uve a bacca bianca del vitigno Chardonnay da procedimento biologico. Il suddetto vitigno viene coltivato in tutto il mondo e utilizzato per la produzione di vini spumanti a metodo classico. La vinificazione inizia nella prima metà di Agosto con la raccolta manuale dei grappoli, trasportati in cantina vengono privati degli acini spaccati o marci, per evitare che influiscano negativamente alla buona riuscita del futuro vino. Sottoposti a una pressatura soffice e il mosto ricavato viene messo a fermentare a temperatura controllata (14°-15°C) in vasche di acciaio. 

A seguire viene travasato in bottiglie che vengono chiuse provvisoriamente con un tappo a forma cilindrica aperto ad una estremità, per poter contenere i residui da espellere dall'interno della bottiglia. Alla primavera successiva viene effettuato il tiraggio, per essere tappate definitivamente con il classico tappo di sughero a corona e messe a riposo per un periodo di 24 mesi per la presa di spuma. trascorso questo periodo vengono inviate in deposito per la messa in commercio.

Il Franciacorta Satèn, alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro, perlage fine. All'olfatto emana un profumo intenso e delicato, fresche note di fiori bianchi, leggere sfumature di lime e pompelmo, sentori di miele e croissant, con finale di liquirizia e polvere pirica. Al gusto il suo bouquet è fresco e cremoso che sorregge una gran beva raffinata e vivace, lievi sapori di pompelmo, finale lungo e persistentecon ricordi di biscotto e liquirizia. Ottimo come aperitivo, Il suo abbinamento perfetto è con antipasti leggeri a base di prosciutto e melone cantalupo, ostriche crude, insalate di mare. Spaghetti alle vongole, tubettoni con sugo di gallinella di mare. Secondi piatti di carni bianche, roast beef al latte, spiedini di pesci alla brace, pesce persico al cartoccio. contorni a base di insalate crude, formaggi leggermente stagionati.Si presta perfettamente come vino da pasteggiare con pranzi di ricorrenze, anniversari e matrimoni. La temperatura di servizio è di 10°-12°C, è importante tenere il vino immerso in suaglass con il 50% di acqua e ghiaccio per mantenere la temperatura interna della bottiglia alla gradazione richiesta. Il bicchiere adatto alla degustazione di questo fantastico spumante, che non ha niente da invidiare allo champagne, è ilflûte a calice lungo.

 

VIN007LT.0,75
26 Items
2018-02-05

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